mardi 29 novembre 2011
par hushaobei

L’Esprit taoïste

L’objet premier de cet espace est : D’Initier au taoïsme à travers la nutrition, de faire connaître et apprendre les cuisines asiatiques, parcourir un monde de couleurs, de formes, d’arômes, de consistances et de goûts. Adopter une alimentation pas ou peu toxique...

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L’esprit taoïste a organisé-et mis à la disposition de chacun-un ensemble de connaissances millénaires. Transmises sans être imposées, mais choisies et adoptées pour leurs bienfaits manifestes, elles sont ainsi parvenues, intactes, jusqu’à nous.

L’objet premier de cet espace est : D’initier au taoïsme à travers la nutrition taoïste, de faire connaître et apprendre les cuisines asiatiques, parcourir un monde de couleurs, de formes, d’arômes, de consistances et de goûts. Adopter une alimentation pas ou peu toxique, proposer des produits traditionnels pour la cuisine, les découpes avec des ustensiles de base, leurs préparations, avec des recettes, des méthodes de cuissons : sautés au wok, cuissons à la vapeur, cuisine rouge, pains sans gluten, à la poêle ou à la vapeur(...) pour aller vers un réel mieux être, tout en conservant les plaisirs de la table et de bien manger. Quelques produits alimentaires, de base, sont accusés d’être plus ou moins toxiques ou intoxicants. Les recettes de plusieurs pays d’Asie sont : sans sucre, sans caséine d’origine animale, sans céréales à gluten, avec une bonne proportion végétarienne, soumises à des cuissons brèves ou douces. Ces savoir-faire, commencent d’être intégrés en Europe, mais proposent peu de solutions très satisfaisantes. Nous tentons de combler cette lacune, en offrant des alternatives et compléments enrichissants. Ces façons de faire, déjà adoptées par de nombreux humains, restent à découvrir pour beaucoup en Occident. Les tours de mains, les recettes, sont abordables par tous, avec les ustensiles et produits courants.

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