Céréales

Source d’énergie et de protéines pour nous (re)construire à travers les acides aminés, les céréales fournissent la base alimentaire de l’humanité. Certaines graines, à force de sélections, seraient devenues toxiques. Seules les céréales considérées comme peu ou pas toxiques sont présentées ici : riz, quinoa, amarante, sarrasin, mil, millet...
 
L’expérience humaine veut que soit associée une légumineuse aux céréales, c’est un gage d’assimilation complète et de bonne digestion.
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Articles publiés dans cette rubrique

mercredi 2 juillet 2014
par  Chef Marie

Haché végétal

Haché de riz, pommes de terre, légumes, Steak haché végétal

vendredi 4 avril 2014
par  Chef Marie

Riz sauté au soja noir et curcuma

Recette de riz sauté au soja noir fermenté et curcuma

lundi 17 juin 2013
par  Chef Marie

Amarante à la vapeur

Pour un résultat parfait, cuire l’Amarante à la vapeur, pour conserver : goût, forme et consistance

lundi 17 juin 2013
par  Chef Marie

Amarante à l’algue Nori

Pour un résultat parfait, cuire l’Amarante à la vapeur, pour conserver : goût, forme et consistance

lundi 21 janvier 2013
par  Chef Marie

Riz sauté aux carottes

Recette de riz sauté aux carottes, rapide, bon marché, avec 1 ou 2 carottes

mercredi 26 décembre 2012
par  Chef Françoise

Blinis sans gluten, à la poêle, végétalien

Blinis végétaliens, sans gluten, sans pétrir, sans four... sarrasin, fécule, farine de riz

lundi 19 novembre 2012
par  Chef Marie

Riz sauté au poireau

Recette de riz sauté au poireau, rapide, bon marché, avec 15 centimètres de poireau ou les verts de cébettes

lundi 10 septembre 2012
par  Chef Marie

Riz sauté aux légumes

Recette de riz sauté aux légumes, rapide, bon marché, avec 1 carotte, 3 feuilles de chou de Pékin

samedi 7 juillet 2012
par  Chef Marie

Riz sauté à l’oignon

Recette de riz sauté aux oignons jaunes, rapide, bon marché...

samedi 10 mars 2012
par  Chef Marie

Conserver son moelleux au riz cuit, à l’aide de vinaigre

Ajouter un produit fermenté, pour conserver son moelleux au riz cuit

dimanche 5 février 2012
par  Chef Marie

Riz sauté au chou de Pékin

Recette de riz sauté au chou chinois ou chou de Pékin

mardi 10 mai 2011
par  Lu Wu

Riz, petits oignons, viande hachée

Recette de riz sauté aux petits oignons et viande hachée, rapide, bon marché, avec des oignons nouveaux ou cebettes

jeudi 17 mars 2011
par  Chef Marie

Nouilles de riz au Doùfŭ bì, yuba...

Recette de nouilles de nouilles de riz au yuba ou doufu bi

vendredi 4 mars 2011
par  Chef Marie

Pâtes de riz sautées au tofu

Recette de pâtes de riz sautées au tofu et miso...Pâtes maison ou du commerce, trancher, faire rissoler avec des légumes, du tofu

mardi 1er mars 2011
par  Chef Marie

Nouilles de riz sautées à la courgette

Recette de nouilles de riz, sans gluten, sautées aux courgettes

lundi 21 février 2011
par  Chef Marie

Riz sauté aux champignons et soja noir

Recette de riz sauté aux champignons de Paris et soja noir

jeudi 10 février 2011
par  Chef Marie

Riz sauté au curry

Recette de riz sauté au curry et au curcuma

mercredi 9 février 2011
par  Chef Marie

Riz sauté aux courgette et menthe

Recette de riz sauté aux courgettes et à la menthe

dimanche 5 décembre 2010
par  Chef Marie

Vermicelles de riz

Recette de vermicelles de riz, huile, eau, sauce de soja...

jeudi 25 novembre 2010
par  Chef Marie

Riz sauté aux olives noires et champignons

Recette de riz sauté aux olives noires et aux champignons

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