Céréales

Source d’énergie et de protéines pour nous (re)construire à travers les acides aminés, les céréales fournissent la base alimentaire de l’humanité. Certaines graines, à force de sélections, seraient devenues toxiques. Seules les céréales considérées comme peu ou pas toxiques sont présentées ici : riz, quinoa, amarante, sarrasin, mil, millet...
 
L’expérience humaine veut que soit associée une légumineuse aux céréales, c’est un gage d’assimilation complète et de bonne digestion.
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Articles publiés dans cette rubrique

samedi 20 novembre 2010
par  Chef Marie

Riz sauté aux carotte et pesto

Recette de riz sauté aux pesto et carottes

lundi 8 novembre 2010
par  Chef Marie

Riz sauté au pe tsai et soja noir

Recette de riz sauté aux chou chinois, pe tsai, et soja noir

mercredi 27 octobre 2010
par  Chef Marie

Riz sauté au paprika

Recette de riz sauté au paprika, rapide et bon marché

jeudi 21 octobre 2010
par  Lu Wu

Nouilles de riz sautées aux jambon et courgette

Recette de nouilles de riz, sans gluten, sautées aux jambon et courgette

samedi 28 août 2010
par  Chef Marie

Sarrasin à la vapeur

Cuisson du sarrasin, recette de sarrasin cuit à la vapeur, eau et feu

jeudi 26 août 2010
par  Pascal Wou

Riz sauté au saumon fumé

Recette de riz sauté au saumon fumé, recette simple, vite faite et bon marché, avec un reste ou des chutes de saumon fumé...

lundi 4 janvier 2010
par  Chef Marie

Galettes de céréales

Consistance légèrement croquanteet goût... doux Galettes de riz, sarrasin, cacahuètes, légumes Galettes de céréales Pour utiliser un reste de légumes de pot au feu, un reste de riz ou de sarrasin Pour 20 à 30 galettes : 200 grammes de riz cuit 200 grammes de sarrasin cuit 100 grammes de cacahuètes (...)
mercredi 30 décembre 2009
par  Chef Marie

Galettes végétales

Galettes de riz, sarrasin, légumes

mercredi 10 décembre 2008
par  Chef Marie

Riz sauté au cèleri

Recette de riz sauté au cèleri et à l’œuf, avec du riz froid ou chaud

dimanche 26 octobre 2008
par  Pascal Wou

Riz cantonnais aux P.V.T et pois

Riz cantonnais aux P.V.T

lundi 6 octobre 2008
par  Pascal Wou

Riz en rouge

Recettes du riz à la chinoise. Riz blanc et fŭrŭ rouge. Cuisson du riz à la chinoise

lundi 25 août 2008
par  Chef Marie

Urid dal et riz en salade

Urid dal et riz en salade. Tremper, rincer, passer les graines de 20 à 30 minutes à la vapeur...

vendredi 1er août 2008
par  Chef Marie

Nouilles de riz aux légumes

Soupe de nouilles de riz aux légumes, sans gluten, repas du quotidien, rapidement prêt...

mercredi 23 juillet 2008
par  Chef Marie

Urid dal et riz, à la vapeur

Urid dal et riz à la vapeur

lundi 23 juin 2008
par  Chef Marie

Quinoa à la vapeur

Pour un résultat parfait, cuire le quinoa à la vapeur, pour conserver : goût, forme et consistance

lundi 23 juin 2008
par  Chef Marie

Millet à la vapeur

Cuisson du millet à la vapeur, réhydrater les graines pour un meilleur résultat

jeudi 19 juin 2008
par  Chef Marie

Vermicelles de manioc, germes de mungo

Vermicelles de manioc sautés aux germes de soja, simple et vite fait

samedi 7 juin 2008
par  Chef Marie

Riz à la vapeur

Cuisson des riz, long, rond, basmati, thaï, piémont, de Camargue, à la vapeur

dimanche 18 mai 2008
par  Chef Marie

Pâtes et oignon

Pâtes et oignons

lundi 28 avril 2008
par  Pascal Wou

Riz sauté trois couleurs

Riz trois couleurs sauté aux œufs

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