Consistances

Ferme | Filante | Pleine | Croquante | Juteuse |
---|---|---|---|---|
Bois | Feu | Terre | Métal | Eau |
Foie | Cœur | Rate | Poumon | Rein |
Vésicule biliaire | Intestin grêle | Estomac | Gros intestin | Vessie |
Le système des 5 éléments, attribue une action des consistance à chaque organe et entrailles.Les compacités agissant sur les énergies des organes et entrailles qui leur correspondent, les nutritionnistes vont stimuler ou disperser les énergies, à travers l’utilisation des consistances appropriées.Il est bon pour le maintient d’un bon état général, de croquer et mâcher régulièrement ce monde.Les taoïstes ont particulièrement soigné cette panoplie.![]()
Les jardiniers, avec leurs produits, les champignons, les légumes frais et croquants, les artisans en les transformant, bambou séché, doùfŭ bì, chou séché, fleurs de lis, nouilles-pâtes... les cuisiniers en les travaillant au wok, à la vapeur, en cuisine rouge, le croquant rare des oreilles de cochon, de la méduse... contribuent à maintenir et enrichir l’élément.
Éléments | Organes | Entrailles | Arômes | Couleurs | Formes | Consistances | Saveurs |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Bois | Foie | Vésicule biliaire | Fermenté | Vert | Lamelles | Ferme | Acide |
Feu | Cœur | Intestin grêle | Grillé | Rouge | Bâtonnets | Filante | Amer |
Terre | Rate | Estomac | Floral | Jaune | Cubes | Pleine | Doux |
Métal | Poumon | Gros intestin | Fumé | Blanc | Filaments | Croquante | Piquant |
Eau | Reins | Vessie | Iodé | Noir | Sphères | Juteuse | Salé |
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