Légumes sautés, légumes à la vapeur...
Lavés, parés, épluchés,Les légumes sont détaillés aux dimensions d’une bouchéeBlanchis pour ôter des produits indésirables, acide oxalique, souffre, bactéries...Passés à la vapeur pour les précuire : carottes, pommes de terre et autres racines...Ils sont très souvent à peine cuits, pour préserver des éléments
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vendredi 3 août 2012
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Côtes de bettes à l’ail et gingembre
Recette de côtes des bettes à l’ail et gingembre
mercredi 8 février 2012
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Côtes de bettes au furu
Recette de côtes des bettes au furu, fromage végétal...
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