Tofu, poissons et viandes

Découpé et sauté avec des émincés de poulet ou des cubes de viandes, réduit en purée pour mêler à des pâtés, terrines et autres crèmes de foie, le tofu passera inaperçu, ou ajoutera son moelleux, sa consistance, ses origines végétariennes pour une meilleure digestion.
 
Il peur être simplement sauté avec une sauce de poissons, de la pâte de crevettes...
 
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Articles publiés dans cette rubrique

mardi 14 juin 2011
par  Pascal Wou

Tofu sauté aux oignons nouveaux et viande hachée

Recette pour faire découvrir le tofu, assemblage de viande hachée, oignon nouveau et tofu

jeudi 2 juin 2011
par  Lu Wu

Tofu sauté aux concombre et viande hachée

Recette pour faire découvrir le tofu à ceux qui ne le connaissent pas, assemblage de viande hachée, légume et tofu

vendredi 29 avril 2011
par  Lu Wu

Tofu et concombre aux chipolatas

Recette de tofu et chipolatas sautés au concombre

lundi 6 décembre 2010
par  Pascal Wou

Tofu sauté aux céleri et surimi

Recette rapide et bon marché de tofu aux céleri et surimi

dimanche 5 décembre 2010
par  Pascal Wou

Crème au foie de lotte

Recette de terrine de tofu et foie de lotte, hachés au mixer ou au tranchoir

dimanche 5 décembre 2010
par  Lu Wu

Doùfŭ de montagne

Recette de Tofu et jambon de montagne

mardi 5 octobre 2010
par  Pascal Wou

Riz à la cubaine 2

Le tofu associé à une viande, permet de diminuer la consommation de produits carnés, et le faire gouter à ceux qui ne le connaissent pas

lundi 20 septembre 2010
par  Pascal Wou

Pavés de tofu à la pâte d’anchois

Recette pour donner du goût au tofu. Prêt à consommer, sans être insipide ni fade, plutôt "neutre", il demande à être "relevé", ici avec de la pâte d’anchois

samedi 18 septembre 2010
par  Pascal Wou

Tofu aux filets de harengs

Recette de tofu aux harengs aux olives noires, graines de soja noir, algues et échalotes, très digeste

dimanche 29 août 2010
par  Chef Marie

Riz et Tofu à la la Cubaine

Recette de tofu à la cubaine, tofu œuf et banane. Le tofu s’adapte à toutes les cultures culinaires...

dimanche 25 juillet 2010
par  Pascal Wou

Tofu aux olives et champignons

Recette de tofu aux olives noires et viande hachée, champignons secs

vendredi 23 juillet 2010
par  Pascal Wou

Yuba sauté aux calamars

recette de calamars sautés avec du yuba, le yuba ou doufu bi est la peau qui se forme à la surface du lait de soja

mercredi 6 janvier 2010
par  Pascal Wou

Tofu et chipolatas sautés au pe tsai

Tofu et chipolatas sautés au pe tsai

mardi 5 janvier 2010
par  Pascal Wou

Chipolatas, Tofu

Tofu, viande, champignons noirs

mardi 5 janvier 2010
par  Lu Wu

Tofu et chipolatas sautés aux poireaux

Tofu et chipolatas sautés aux poireaux

lundi 4 janvier 2010
par  Lu Wu

Tofu, porc et courgette sautés

Tofu, 1 courgette, 1 côtelette pour un plat

mercredi 4 novembre 2009
par  Lu Wu

Émincé de dinde, tofu et champignons noirs

Émincé de dinde, tofu et champignons noirs

lundi 2 novembre 2009
par  Pascal Wou

Foie de lotte à la pâte de crevettes

Tofu, ail, gingembre, foie de lotte

vendredi 3 juillet 2009
par  Lu Wu

Ma Po Tofu, au veau

Recette de Ma PoTofu, Tofu, viande, champignons noirs

lundi 22 juin 2009
par  Pascal Wou

Tofu au foie de lotte

Recette de Tofu, sauté au foie de lotte, avec : ail, gingembre, foie de lotte

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