Calamars sautés aux poireaux

Découpe des calamars Découpe des calamars DSCI6143 Poireaux de maraîcher ou sauvages
lundi 19 juillet 2010
par  Pascal Wou
popularité : 6%

- Les ingrédients sont préparés, découpés,
- le wok va juste les saisir, aviver les couleurs, assembler aux aromates...
- Voir l’article Découpe des calamars "sculptés"

Calamars sautés aux poireaux

 
Pour un plat de 300 à 400 grammes
200 grammes de poireaux
100 à 200 grammes de calamars "sculptés"
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée de sauce de soja
 
Calamars aux poireaux Calamars aux poireaux Calamars aux poireaux
 
Nettoyer, rincer, égoutter les poireaux.
Émincer les poireaux en biais de 3 centimètres.
Préparer, sculpter les calamars, découper en lanières ou au choix.
Faire chauffer le wok, verser l’huile, déposer les poireaux, le calamar, faire sauter 2 à 3 minutes, en y ajoutant 1 à 2 fois, quelques gouttes d’eau.
Verser, mélanger la sauce de soja.
Déposer sur un plat, servir.
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