Chou fleur au curry

Cuisson à la vapeur
vendredi 13 mai 2011
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Cuisson à la vapeur
- Assemblage au wok
- Sauce au curry douce, liée à la pomme

Chou fleur au curry

 
400 grammes de chou fleur
1 pomme
1 oignon
1 cuillerée de curry
1 cuillerée de sauce de soja
1 cuillerée d’huile d’olive
 
Chou fleur au curry
 
Parer le chou fleur, le découper en mini-bouquets.
Mettre dans un ramequin, cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
Éplucher, détailler la pomme en petits quartiers.
Faire chauffer un wok ou une poêle, ajouter une cuillerée d’huile.
Déposer pomme et oignon, le curry, faire fondre 4 à 5 minutes à feu doux
en remuant de temps en temps,
ajouter une ou deux cuillerées d’eau,
que la sauce soit moyennement épaisse.
Quand les oignon et pomme sont fondus,
ajouter les bouquets de chou fleur, la sauce de soja,
mélanger.
Garder au chaud ou servir.
Saupoudrer d’une cuillerée de riz grillé moulu.
 
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Chou fleur au curry, riz grillé moulu

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