Côtes de bettes au furu

Côtes de bettes au furu Ail, gingembre Ail, gingembreAvec les côtes de bettes sauvages
mercredi 8 février 2012
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Le temps le plus long est celui de la préparation, découper, émincer, blanchir
- Côtes des bettes, ou tiges d’épinards, huile d’olive, furu
- Le furu est vendu dans les épiceries asiatiques...

Côtes de bettes au furu

Côtes de bettes
Le Furu est un fromage végétal
Pour un plat de 300/400 grammes
Côtes de bettes ou de bettes sauvages...
 
300 grammes de côtes de bettes
1 gousse d’ail
Le volume d’une demie noix de gingembre
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 ou 2 cubes de furu
Poivre gris ou du Sichuan
Côtes de bettes au furu
Nettoyer, rincer, blanchir les côtes bettes 2 minutes dans de l’eau bouillante.
Égoutter, rincer les côtes de bettes à l’eau fraîche.
Émincer l’ail dégermé et le gingembre.
Détailler les côtes de bette en biais, long de 4 cm.
Chauffer le wok, ajouter l’huile, l’ail et le gingembre,
Déposer les côtes de bettes, faire sauter 2 à 3 minutes.
Ajouter le furu, mélanger.
Une pincée de poivre gris ou du Sichuan
 
Côtes de bettes au furu
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