Endives poélées au lard

Endive Découper des endives Découpe d'endives Rapidement réalisé
lundi 4 janvier 2010
par  Lu Wu
popularité : 10%

- A défaut d’endives
- Utiliser des germes de soja...
- Ou d’autres germes...

Endives sautées au lard

 
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Pour un plat de 400 grammes
300 grammes d’endives
1 ou 2 tranches de poitrine de porc
Le volume d’une noix de gingembre
1 cuillerée à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
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Laver, blanchir la viande 8 minutes à l’eau bouillante.
Rincer, égoutter.
Détailler la viande en lamelles de 3 x 0,5 x 0,5 cm. réserver.
Émincer les endives.
Faire chauffer le wok ou une poêle, avec une cuillerée d’huile.
Rissoler le gingembre 10 secondes.
Verser les endives, y déposer les lardons, faire sauter 2 à 3 minutes pour juste chauffer les endives, elles doivent rester croquantes.
Déposer la sauce de soja.
Mélanger, servir ou garder au chaud.
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