Foie aux oignons

dimanche 18 janvier 2009
par  Lu Wu
popularité : 6%

- Pour parfumer les produits et la cuisine, mettre une ou deux étoiles de badiane dans l’eau pour blanchir.
- La badiane est comme la vanille, elle peut servir plusieurs fois.
- Préparer les abats

Foie aux oignons

1 tranche de foie
2 oignons
1 cuillerée d’huile pour cuisson
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à café de vin jaune de Chine ou blanc
1 cuillerée de persil effilé (facultatif)
 
Dégorger une heure le foie dans de l’eau avec vinaigre et gros sel.
Faire blanchir 3 à 5 minutes le foie dégorgé, rincer, égoutter.
Émincer l’oignon.
Effiler le persil.
Émincer le foie.
 
 
Chauffer le wok ou une poêle, y mettre l’huile, quand elle est chaude :
Faire revenir les oignons 2 minutes en remuant, à feu moyen.
Ajouter l’émincé de foie, laisser rissoler une minute avec les oignons.
Ajouter la sauce de soja, mêler, poivrer, ajouter la moitié du persil.
Déposer le vin, mélanger, déposer sur le plat de service.
Décorer du reste de persil.
Servir ou garder au chaud.
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2018

 

<<

Octobre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930311234
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 00h00
par weather.com®

26°C


  • Vent : 0 km/h - N/D
  • Pression : 1012.2 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 16 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 17 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don