Le Tofu-fŭrŭ
À la casserole ou à la vapeurPour accompagner des pommes de terre à la vapeur, des bâtonnets de légumes, tartiner des galettes de céréales soufflées, des tartines de pain sans gluten...Pour 400 grammes de crème :350 grammes de tofu5 cl. de lait de soja1 cuillerée de fécule de pomme de terre1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Ci-dessus, les éléments sont hachés au tranchoir, passés au mixer, ferait une crème plus homogène.Sans mixer, il est tout de même possible de faire ce "fromage".Mixer, ou bien mélanger, le lait de soja, le tofu, la fécule, le fŭrŭ.Cuire à la casserole à petit feu, durant 5 minutes, en remuant.Verser dans un ramequin, tasser, couvrir avec l’huile, laisser refroidir quelques heures, avant de consommer.Se conserve quelques jours au frais.
Ci-dessus, la préparation a été passée 20 minutes à la vapeur
Fromage doux végétal, végan
Tofu-fŭrŭ
dimanche 5 décembre 2010
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