Légumes pot au feu, à la vapeur

Légumes pot au feu Découper selon la forme des légumes
vendredi 31 décembre 2010
par  Chef Marie
popularité : 3%

- La cuisine à la vapeur, ne mobilise pas les cuisinières derrière leurs fourneaux...
- Émincé de légumes pot au feu, passés à la vapeur, 8 à 15 minutes, pour
- conserver les couleurs, les arômes et saveurs...

Légumes pot au feu, à la vapeur

Légumes pot au feu
Riche en couleurs, en saveurs et textures.
Pour un plat de 900 grammes, 2 à 3 convives :
1 oignon piqué d’un clou de girofle
400 grammes de pommes de terre
200 grammes de carottes
200 grammes de navets
200 grammes de céleri rave
1 cuillerée à café d’huile de sésame grillé ou de noisettes
Réserver quelques éclats des légumes pour un potage pot au feu

Légumes pot au feu

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