Navet, lardons, vapeur

DSCI6525 DSCI6528 DSCI6530 3 minutes à la poêle ou au wok
mardi 3 novembre 2009
par  Lu Wu
popularité : 6%

- L’intérêt de procéder ainsi, pré-cuisson de la viande et cuisson vapeur,
- permet de cuire plusieurs légumes en posant plusieurs paniers en étage.
- Un gros morceau ou des morceaux de viande différents.
- Les éléments étant pré-cuits, l’assemblage au wok ou à la poêle, demande 3 minutes...
- Cela permet de servir de nombreux plats en peu de temps...

Navet, lardons, vapeur

 
Pour un plat de 400gr.
1 morceau, 100 gr. de poitrine de porc
400 grammes de navet
1 cuillerée de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
 
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Préparer, cuire 10 minutes à l’eau, rincer, laisser refroidir. Émincer le morceau de poitrine.
Laver éplucher et détailler les navets en bâtonnets.
Mettre les navets détaillées, à la vapeur, 8 minutes.
Faire chauffer le wok ou une poêle, mettre l’huile, verser l’émincé de navet, les lardons, faire sauter 2 à 3 minutes, verser la sauce de soja, mêler.
Peut s’accompagner de :
D’oignons frits ou un cube de fŭrŭ, d’une sauce ou un sel végétal.
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