Nouilles de riz aux feuilles de salade et surimi

DSCI0303 Feuilles de salade en chiffonade Nouilles de riz aux feuilles de salade Nouilles de riz
lundi 13 décembre 2010
par  Pascal Wou
popularité : 3%

- Que faire avec les feuilles extérieures d’une salade ?
- Les nouilles, une fois réhydratées, sont vite cuites ou rissolées,
- pour des déjeuners amusants, voir les semelles de schtroumph,
- les vermiceaux ou cheveux de Babayaga

Nouilles de riz sautées aux feuilles de salade et au surimi

 
Pour un plat de 500 grammes :
300 grammes de nouilles de riz
Des feuilles extérieures de salade verte
3 bâtonnets de surimi
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de nuoc mam ou de sauce de soja
 
Nouilles de riz aux feuilles de salade Nouilles de riz aux feuilles de salade et surimi Nouilles de riz aux feuilles de salade et surimi
 
Faire tremper les nouilles de riz la veille, égoutter.
Rincer, émincer les feuilles de salade.
Émincer le surimi.
Faire chauffer le wok, ou la poêle, ajouter 1 cuillerée d’huile.
Déposer les feuilles de salade émincées, laisser rissoler une minute, remuer.
Ajouter les nouilles, remuer, mouiller d’une cuillerée d’eau, les nouilles vont s’assouplir.
Après 2 à 3 minutes, quand les nouilles sont souples, ajouter le surimi, puis le nuoc mam ou la sauce de soja.
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