Œufs de cane salés à la vapeur

Douze à quinze minutes à la vapeur
lundi 1er septembre 2008
par  Pascal Wou
popularité : 4%

- La cuisson à la vapeur, ne mobilise pas la cuisinière
- derrière son wok ou son fourneau...

Œufs de cane salés à la vapeur

 
1 bol de porcelaine de 25/35 cl. n’emplir qu’au 2/3
2 à 3 œufs frais
1 cuillerée à soupe d’eau
1/2 œuf salé, cuit dur
 
 
Hacher le demi œuf au couteau ou au tranchoir.
Battre les œufs et la cuillerée d’eau, verser dans un ramequin, ajouter l’œuf salé.
Mettre à cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes.
Servir avec une fine herbe, cèleri, basilic ou ciboule.
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