Œufs de canes salés

Œufs de canes salés Œufs de canes salés Œufs de canes salés Des réserves pour l’hiver, du sel "allégé"
lundi 25 août 2008
par  Pascal Wou
popularité : 10%

- La conservation des œufs est universelle, en Europe elle se pratique au sel et
- Au silicate.
- Avec les moyens de conservations par le froid, cela n’est plus très courant aujourd’hui...

Œufs de canes salés
 

Œufs salés

 
Des œufs de canes salés sont proposés par 6 dans les les rayons réfrigérés des boutiques asiatiques.
Pour une salade, compter 1/4 à 1/2 d’œuf par portion.
Ils sont mis en saumures, crus, plusieurs semaines.
Pour les consommer, ils doivent être cuits 20 minutes.
Sortir du frigo, une heure avant, les œufs qui vont cuire.
Prévoir une casserole au volume adapté et son couvercle, l’emplir au 2/3 d’eau.
La mettre à chauffer, y ajouter une étoile de badiane et deux cuillerées à soupe de vinaigre de vin ou de riz.
 
 
Y déposer les œufs, quand l’eau est encore tiède, afin d’éviter qu’ils n’éclatent.
Amener à ébullition, maintenir couvert, 18 minutes après le début de l’ébullition.
Refroidir à l’aide d’eau fraîche.
Écaler.
Ces œufs se consomment avec du riz blanc nature, ils peuvent agrémenter des salades aux consistances variées, s’assembler avec des œufs frais nature, en omelettes ou à la vapeur, des pommes de terre à la vapeur ou sautées à la vapeur.
 
Œufs de canes salés
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2018

 

<<

Août

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 18h00
par weather.com®

32°C


  • Vent : 4 km/h - nord-ouest
  • Pression : 1006.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 16 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 17 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don