Escalopes de P.V.T au basilic et soja noir
Par personne :2 à 3 mini-escalopes de P.V.T.1 cuillerée à café rase de graines de soja noir fermenté8 feuilles de basilic1 cuillerée à soupe d’huile d’olive1 cuillerée de sauce de soja
Réhydrater les P.V.T, quelques heures avant ou la veille.Hacher les graines de soja noir fermenté au tranchoir ou à la fourchette.Rincer, effeuiller, émincer le basilic.Essorer les P.V.T. comme on le ferait d’une éponge.Émincer les P.V.T.Faire chauffer le wok, y mettre 1 cuillerée d’huile, lorsqu’elle est chaude faire rissoler les P.V.T. quelques minutes.Déposer le soja noir haché, laisser doucement rissoler avec les P.V.T. remuer.Ajouter le basilic émincé.Déposer la sauce de soja, y faire passer les escalopes.
P.V.T aux basilic et soja noir
Réhydrater, poêler, servir
mardi 23 mars 2010
par
popularité : 7%
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Les P.V.T, déjà cuites, permettent de préparer des plats en quelques minutes,
le temps de les faire rissoler, avec quelques ingrédients.
Le temps le plus long est celui de la ré-hydratation, de la découpe, des produits qui l’accompagnent...
Poêlées, les tranches de P.V.T ont une consistance, ferme et spongieuse...
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