Pâtes et oignon

La soupe aux semelles pour Gargamel
dimanche 18 mai 2008
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Les pâtes sont étuvées, réhydratées, c’est un plat vite cuit pour des soupers amusants,
- Voir les vermiceaux ou cheveux de Babayaga

Pâtes de riz à l’oignon

 
 
Pâtes appréciées par les enfants pour leurs forme et consistance.
Pour un plat de 500/600 grammes :
150 grammes de pâtes de riz
1 oignon
80 grammes d’émincé de viande cuite
30cl. d’eau
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive ou de première pression
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Quelques gouttes d’huile de sésame grillé
 
 
Faire tremper au frais, les pâtes sèches pendant quelques heures ou la nuit, jusqu’à ce qu’elles soient souples, égoutter, réserver.
Émincer l’oignon, à l’aide d’un couteau ou d’un tranchoir, détailler la viande en petits lardons.
Dans une casserole, faire chauffer l’eau, y mettre l’oignon émincé, les lardons.
Laisser cuire 4 minutes.
Ajouter l’huile.
Déposer les pâtes, laisser chauffer 1 minute, guère plus.
Y verser la sauce de soja, l’huile de sésame, mêler.
Servir nature ou avec une salade aux endives.
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