Pe tsai sauté au poulet

Pe tsai, découpe Pe tsai sauté au poulet Pe tsai sauté au poulet Tous ces noms pour le même légume
mardi 30 décembre 2008
par  Lu Wu
popularité : 4%

- Les ingrédients sont préparés, découpés,
- Le wok va juste les chauffer, aviver les couleurs, assembler aux aromates...

Pe tsai sauté au poulet

 
100 grammes de poulet
Le volume d’une noix de gingembre, haché au couteau
10 grammes de bolet séchés émincés
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 branche d’aneth ou de basilic
 
Dans une passoire, sous l’eau, juste rincer les bolets séchés, réserver.
Émincer, cuire le poulet 5 minutes dans de l’eau bouillante, rincer.
 
Poulet blanchi Poulet blanchi Poulet blanchi
 
Détailler le chou en lanière.
Faire chauffer le wok, verser l’huile, ajouter le gingembre émincé, les champignons, le poulet.
Faire sauter une minute.
Ajouter l’émincé de chou, faire sauter 2 à 3 minutes, en y ajoutant plusieurs fois, quelques gouttes d’eau.
Ajouter la sauce de soja, trois gouttes d’huile de sésame grillé, mélanger, déposer sur un plat, décorer de l’aneth ou basilic émincé, servir.
 
Pe tsai sauté Pe tsai sauté au poulet Pe tsai sauté au poulet
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