Yuba ou doùfŭ bì nature ou aux champignons parfumésPour un plat de 400 gr.200 grammes de porc séché200 grammes de yuba cuit aux champignons parfumés
Couper le porc à l’aide du tranchoir.Déposer le yuba cuit aux champignons parfumés dans un ramequin, poser dessus les morceaux de porc séché.Passer 20 minutes à la vapeur.Servir avec un riz nature.
Porc séché et yuba
Doùfŭ bì
jeudi 26 novembre 2009
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popularité : 6%
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Les peaux qui se forment à la surface du lait de soja chauffé,
sont prélevées, cinq à huit fois, successivement, de moins en moins grasses,
elles ont mises à sécher, à plat ou roulées, nouées...
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