Poulet sauté aux bolets

Bolets Bolets Poulet Ôter la mousse sous les chapeaux
jeudi 26 mars 2009
par  Pascal Wou
popularité : 10%

- Avec des bolets secs :
- Rincer les tranches de bolets sèches dans une passoire...
- Les laisser telles quelles, plusieurs minutes, sans plus d’eau, pour les réhydrater...

Poulet sauté aux bolets

 
100 grammes de bolets frais.
300 grammes de volaille
Une gousse d’ail, hachée au couteau
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
Ôter la peau et la mousse sous les chapeaux des bolets frais.
Émincer, cuire la volaille 5 minutes dans de l’eau bouillante, rincer.
 
Bolets Poulet sauté aux bolets Poulet sauté aux bolets
 
Émincer les champignons.
Chauffer le wok, verser l’huile, ajouter l’ail haché, les champignons.
Faire sauter 2 à 3 minutes.
Ajouter l’émincé de poulet, faire sauter 1 minute.
Ajouter la sauce de soja, trois gouttes d’huile de sésame grillé, mélanger.
 
Poulet sauté aux bolets Poulet sauté aux bolets Poulet sauté aux bolets
Déposer sur un plat, servir ou garder au chaud.
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