Protéines Végétales mode Yassa

P.V.T. mode yassa
vendredi 4 mai 2012
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Protéines végétales texturées aux :
- oignons, citron, pâte d’arachide...

P.V.T yassa

Protéines végétales texturées
 
1 petit bol de Protéines végétales, P.V.T moyens
2 oignons rouges ou jaunes
1 citron
1 piment vert ou rouge
1 cuillerée de pâte d’arachide
1 cuillerée de moutarde
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1/2 heure avant de faire le plat, couvrir tout juste d’eau les P.V.T.
Lorsque les P.V.T. sont réhydratées, les essorer à la main, les rissoler à la poêle.
Lorsqu’ils sont légèrement dorés, les réserver.
Éplucher, émincer les oignons en fins quartiers.
Détailler le citron en cubes.
Émincer le piment.
À la poêle, faire fondre les oignons, ajouter les citrons.
Lorsque le mélange est cuit, ajouter la moutarde.
Ajouter mélanger la pâte d’arachide, puis les P.V.T.
Verser dans un plat, parsemer du piment.
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