Tours de mainWok, mode d’emploi, pour faire sauter un légume vertFaire ses graines germées, soja, pois chiches, azuki, lentillesDécoupe des légumesPréparation des viandesUsages du dăoTofu fumé au wokPain à la vapeurPâte à pâtes de rizPâte à pâtes au sarrasinBoissons douces->Coupe faimBouchées aux crevettesBouchées cantonnaisesBouchées aux champignonsBouchées doùfŭ bìBouchées en feuilles de moutardeBouchées au pe tsaiBouchées tofu-mungoTemps de cuisson des légumineusesPréparation des légumineusesChana dalHaricots à la vapeurLentilles roses et pâtes de rizLentilles vertes à la vapeurMungo et légumesMungo fŭrŭPois cassés à la vapeurPois chiches vapeurToor dal à la vapeurUri dal à la vapeurLégumes vapeurCaviar d’aubergines à la vapeurCéleri branche à la vapeurChou fleur à la vapeurLégumes à la vapeurMélange de légumes à la vapeurOignon à la vapeurPommes de terre sautées à la vapeurPommes fŭrŭCalebasse séchée et champignon parfuméChampignons noirs aux graines de soja noirPe tsai sauté au gingembreYuba trois couleursDoùfŭ bìRiz, céréalesTableau des temps de cuissons des céréales, à la vapeurMillet à la vapeurNouilles à l’ail à la vapeurQuinoa à la vapeurRiz à la vapeurRiz tricoloreRiz sauté aux PVTRiz sauté végétalienRiz à la cubaineRiz sauté trois couleursFilet de mulet au gingembreMoules au basilicMoules et mungoSoja, tofu, dérivésCrème au foie de lotteTerrine de tofu à l’œuf et curcumaTerrine de tofu et foies de volailleTofu au crabe à la vapeurŒufsŒuf de cane salé, à la vapeurŒuf au concombre à la vapeurŒuf aux asperges et thon à la vapeurŒuf au thon à la vapeurŒuf vapeur et fŭrŭŒuf à la vapeur et tofuŒuf et nuoc mam à la vapeurFromage végétal, fŭrŭFromage doux végétal, tofu-fŭrŭPâte à tartiner ail et fines herbesDouceursRiz au sucre de rizSoupe douce
Recettes à la vapeur
Légumineuses et céréales, associées, à la vapeur, pour une alimentation plus hygiénique, sans ou avec un peu de chair, pour les carnivores...
samedi 3 janvier 2009
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