Salade blanche à la méduse
1/2 champignon blanc200 grammes de navet200 grammes de méduse au sel1 cuillerée de sauce de soja2 cuillerées à soupe d’huile d’olive1 cuillerée d’huile de sésame grillé
Tremper le champignon blanc.Tailler le navet en fine julienne de 4 cm. de long.Mettre à bouillir 3/4 de litre d’eau.Rincer la méduse pour la dessaler.Émincer la méduse en fines lanières.Mettre les lanières de méduses dans la casserole d’eau bouillante, le feu ayant été éteint.Remuer les lanières de méduse dans l’eau, à l’aide d’une cuillère de bois, durant 30 secondes, jusqu’à ce que cela se rétracte.Rincer les lanières de méduse pour les refroidir, laisser s’égoutter.
Dans un conteneur avec couvercle, mêler navet et méduse, laisser au moins une heure au frais, cela peut être la nuit.
Égoutter le champignon blanc, le réduire en mini-bouquets.Mêler à la méduse et navet.Mélanger aux huiles, à la sauce de soja.Disposer sur un plat, servir, ou garder au frais.
Commentaires