Salade d’endives, bambou et furu

Endives, bambou Endives, bambou Endives, bambou Goût, arôme et consistances
jeudi 9 décembre 2010
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Salade aux croquants complémentaires et
- fromage végétal

Salade d’’endives aux bambou et furu

 
100 grammes de pousses de bambou
200 grammes d’endives
1 à 2 cubes de furu
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée d’huile de sésame grillé
 
Salade d'endives, bambou et furu
 
Émincer l’endive en biais, en la tournant, en 4 cm. de long.
Détailler le bambou comme les endives.
Dans un saladier, mêler bambou et endive.
Mélanger le furu aux huiles.
Mélanger une partie de cette sauce aux endive et bambou.
Verser le reste sur le plat, servir, ou garder au frais.
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