Salade à l’endive et bambou
100 grammes de pousses de bambou200 grammes d’endives1 cuillerée de sauce de soja2 cuillerées à soupe d’huile d’olive1 cuillerée d’huile de sésame grillé
Tailler le bambou en fine julienne de 4 cm. de long.Émincer l’endive en biais, en la tournant, en 4 cm. de long.
Dans un saladier, mêler bambou et endive.Mélanger aux huiles, à la sauce de soja.Disposer sur un plat, servir, ou garder au frais.
Salade endive et bambou
Goût, aromes et consistances
vendredi 19 juin 2009
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