Le cumin serait carminatif et antispasmodique.
Le cumin est recommandé en cas de :
- Digestion difficile
- Flatulences
- Infections intestinales
- Douleurs de l’abdomen, particulièrement au niveau de l’estomac
Sel aux graines de cumin
1 cuillerée à café rase de gros sel de mer5 cuillerées à soupe de graines de cuminTorréfier les graines à secFaire griller à sec (8 à 10 minutes) les graines jusqu’à les dorer, dans une poêle ou un wok, à feu très doux.Le feu doit être très doux, les graines ne doivent pas brûler.On peut entendre des graines éclater.Passer le gros sel dans la poêle-à sec-quelques minutes, pour bien le sécher.Écraser l’ensemble au mortier, ou un suribashi, jusqu’à obtenir une poudre.Sous le pilon, on ne doit plus sentir de grains de sel.Le "cumin’sel" grillé, est un condiment-consistant, comme le riz grillé.Se conserve plusieurs semaines, dans un bocal hermétique.
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