Shangaï choy poélés aux lardons

Shangaï choy poélés aux lardons Shangaï choy poélés aux lardons Shangaï choy poélés aux lardons Rapidement réalisé
lundi 9 août 2010
par  Lu Wu
popularité : 12%

- A défaut de Shangaï choy,
- utiliser des pak choy, des bok choy
- ou des endives

Shangaï choy sautés au lard

À défaut de Shangaï choy utiliser des Bok choy
Ces choux, digestes et parfumés, se cultivent bien en Europe
 
Pour un plat de 400 grammes
300 grammes de Shangaï choy
1 ou 2 tranches (100/150 grammes) de poitrine de porc
Le volume d’une noix de gingembre
1 cuillerée à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
Shangaï choy poélés aux lardons
 
Laver, blanchir la viande 8 minutes à l’eau bouillante.
La rincer, l’égoutter.
Détailler la viande en lamelles de 3 x 0,5 x 0,5 cm. réserver.
Émincer les Shangaï choy en lamelles et en biais.
Faire chauffer le wok ou une poêle, avec une cuillerée d’huile.
Rissoler le gingembre 10 secondes.
Verser les Shangaï choy, y déposer les lardons, faire sauter 2 à 3 minutes pour juste cuire les Shangaï choy, ils doivent rester croquants.
Déposer la sauce de soja.
Mélanger, servir.
Shangaï choy poélés aux lardons
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