Tofu sauté aux crevettes

Crevettes Crevettes Crevettes Queues ou crevettes entières
lundi 21 mars 2011
par  Pascal Wou
popularité : 5%

- Les crevettes sont le plus souvent d’élevages et surgelées.
- Il faudra donc les décongeler...
- Préparation des crevettes décongelées ou fraîches :
- Rincer, écarter les pattes et parcelles détachées, égoutter les crevettes
- À l’aide d’un couteau ou d’un tranchoir,
- fendre le dos, dans le sens de la longueur, sur une profondeur d’un tiers.
- Passer chaque crevette sous un filet d’eau fraîche, pour ôter le boyau noir.
- Laisser égoutter les crevettes.

Tofu sauté aux crevettes, gingembre et ciboulette

 
Crevettes aux gingembre et ciboulette
Pour un plat de 400 grammes :
8 à 12 crevettes
200 grammes de tofu
2 cuillerées d’huile d’olive
2 gousses d’ail, le même volume de gingembre
5 brins de ciboule de Chine ou ciboulette
2 cuillerées de sauce de soja
2 cuillerées de vin jaune de Chine ou blanc
Poivre blanc ou du Sichuan
 
Tofu sauté aux crevettes
 
Rincer, égoutter les crevettes.
À l’aide d’un couteau ou d’un tranchoir, fendre le dos, dans le sens de la longueur, sur une profondeur d’un tiers.
Passer chaque crevette sous un filet d’eau fraîche, pour ôter le boyau noir.
Laisser égoutter les crevettes.
Découper le tofu en cubes de la taille d’une bouchée.
Hacher l’ail dégermé et le gingembre, émincer la ciboule.
Faire chauffer le wok, ajouter l’huile, rissoler, 15 secondes l’ail et le gingembre.
Faire sauter les crevettes, jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, deviennent rose vif.
Verser le soja, le vin, mélanger.
Ajouter les cubes de tofu.
Les mêler aux crevettes, qu’ils s’enrobent des jus et se réchauffent.
Déposer la ciboule.
Donner un tour de moulin à poivre, servir.
Tofu sauté aux crevettes
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2018

 

<<

Avril

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
2627282930311
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30123456
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 14h00
par weather.com®

33°C


  • Vent : 4 km/h - N/D
  • Pression : 1007.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 20 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 21 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 29 avril
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

7 février 2008 - Pays du juste milieu, Pays sur la voie

Zhōng=milieu, guó=pays, pays du milieu, sur (...)

15 janvier 2008 - Légumes, végétaux séchés

Légumes séchés Le séchage est un moyen (...)

17 novembre 2007 - Pourquoi des baguettes pour manger ?

Les baguettes ne sont pas que le prolongement

     
Soutenir par un don