Vermicelles poêlés aux orties

Orties sautées Orties Orties Pointes d’orties, au printemps
vendredi 23 mars 2012
par  Chef Marie
popularité : 3%

- Ce qui se consomme dans l’ortie c’est la pointe, c’est à dire les 5 à 7 feuilles de la sommité.
- Elles se récoltent au printemps, lorsqu’elles sont jeunes.
- L’ortie, comme chacun sait, est urticante, pour cueillir ces "pointes", - - Prendre et pincer la tige, sous 5 à 7 feuilles, en prenant par dessous.
- Si vous êtes sensibles, portez des gants.
- Après les avoir débarrassées des insectes et autres gastéropodes, rincées, les égoutter.
- Passer 5 à 8 minutes au wok
- Pour aviver les couleurs, assembler aux aromates... et vermicelles

Vermicelles poêlés aux orties
 

Vermicelles poêlés aux orties

 
Pour un plat de 500 grammes
200 grammes d’orties
150 grammes de vermicelles de riz
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
Vermicelles poêlés aux orties
 
Mettre les vermicelles à réhydrater, une heure avant, couverts d’eau.
Nettoyer, rincer, laisser égoutter ou essuyer les orties.
Faire chauffer le wok ou une poêle, avec une cuillerée d’huile.
Verser les orties, faire sauter 5 à 7 minutes, voir la recettes orties sautées.
Réserver les orties.
Faire chauffer le wok, nettoyé, ajouter une cuillerée d’huile, les vermicelles égouttés, faire sauter 2 à 3 minutes en retournant et ajoutant une ou deux cuillerée d’eau.
Quand les vermicelles sont souples : y ajouter les orties cuites, mélanger.
Déposer la sauce de soja.
Mélanger, servir ou garder au chaud.
Vermicelles poêlés aux orties
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Novembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 18h00
par weather.com®

30°C


  • Vent : 8 km/h - ouest sud-ouest
  • Pression : 1005.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 18 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 19 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

29 mars 2014 - Blanchir les légumes

Le temps de blanchiment varie selon les (...)

16 mars 2012 - Probiotiques, les plus anciens, fabriqués par des humains

Les "probiotiques" sont des micro-organismes

19 novembre 2011 - Sauce de soja

Bonjour, grâce à la sauce de soja je retrouve (...)

30 novembre 2009 - Cuissons du riz

Il existe de nombreuses façons de cuire le (...)

16 avril 2008 - Acide phytique et graines complètes

L’acide phytique Acide végétal, qui se trouve (...)

     
Soutenir par un don