Tous les éléments, sont détaillés, aux bonnes formes et dimensionsIci, le chef dispose de deux wok.Dans le premier, il fait "blanchir" les élémentsDans le second, le chef assemble et assaisonneLe plat, sauté en moins de 1 minute est mis sur assietteSi vous allez à Marne la Vallée, arrêtez vous au Royal BussyVous y déjeunerez ou souperez bien, et y apprendrez sur la façon de sauter au wok.
Wok, photos, mode d’emploi
Sauter au wok, démonstration
jeudi 14 avril 2016
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Pour faire sauter au wok, il existe plusieurs méthodes en fonction de l’activité.
Les méthodes données sur le site, faire sauter des légumes ou
faire sauter une viande, sont à pratiquer pour une cuisine familiale.
Ici, cuisiner pour un restaurant, est une autre affaire.
Mais on y apprend beaucoup...
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