Zupy i buliony w imperium wschodzącego słońca

Daikon Soupe miso Soupe misoProste i szybkie w przygotowaniu
Czwartek 5 czerwca 2008
par  Bernadetta
popularité : 4%

- Do przygotowania zupy miso Japończycy używają kilku liści rzodkwi
- japońskiej znanej jako daikon, rośliny z rodziny kapustowatych, bardzo
- popularnej w Japonii. Liście rzodkwi japońskiej można zastąpić selerem
- naciowym, liśćmi czarnej lub czerwonej rzodkwi bądź rzeżuchą.
- Ilość alg przewidziana na 4-6 porcji
- Version française

Zupa miso

 
Dodająca sił zupa miso to tradycja w kuchni japońskiej.
W przeliczeniu na osobę, na miseczkę o pojemności 1 litra potrzebujemy :
0,5 litra wody
1 płat suszonych alg wakamé, 1 lub 2 gramy minimum
dwie szczypty alg porphyra
Kilka listków czarnej lub czerwonej rzodkwi bądź selera naciowego
30 gram jedwabistego tofu na każdą z miseczek
1 łyżkę pasty miso
 
Wakamé Wakamé Radis noir
 
Godzinę wcześniej, a najlepiej w przeddzień, należy nawodnić wakamé.
Następnie trzeba umyć liście rzodkwi, potem rozcieńczyć pastę miso w odrobinie wody.
Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać rozdrobnione wakamé
Dorzucić liście rzodkwi, pozostawić na małym ogniu pod przykryciem na jakieś 6 minut.
Zdjąć z ognia.
Dodać rozcieńczone miso, podzielić wywar na miseczki.
Podawać z sosem sojowym lub rozcieńczonym miso dla wzmocnienia smaku.
By zachować wszystkie właściwości odżywcze, miso nie powinno się zagotować.
Można dodac odrobinę posiekanej zieleniny.
 
Miso dilué
Wakamé, tofu
Soupe miso


Dla zbieraczy dzikorosnących roślin : dodanie kilku liści rzeżuchy łąkowej, 3 listków mleczu lub końcówek pokrzyw może dać wyśmienity efekt

Subskrybcja dostep do wszystkich przepisów, indeksów, spisów i menu
Nasze zasoby biblioteczne
Dostep do zasobów videoteki
Adresy sklepów z zywnoscia azjatycka
Adresy sklepów z zywnoscia uprawiana biodynamicznie i biologicznie

Portfolio

JPEG - 96.3 kb JPEG - 76.2 kb JPEG - 55.2 kb JPEG - 99.6 kb

Commentaires

Agenda

<<

2018

 

<<

Août

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 02h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 4 km/h - nord-est
  • Pression : 1008.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 13 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 14 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 15 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 16 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 17 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don