Zupy i buliony w imperium wschodzącego słońca

Daikon Soupe miso Soupe misoProste i szybkie w przygotowaniu
Czwartek 5 czerwca 2008
par  Bernadetta
popularité : 4%

- Do przygotowania zupy miso Japończycy używają kilku liści rzodkwi
- japońskiej znanej jako daikon, rośliny z rodziny kapustowatych, bardzo
- popularnej w Japonii. Liście rzodkwi japońskiej można zastąpić selerem
- naciowym, liśćmi czarnej lub czerwonej rzodkwi bądź rzeżuchą.
- Ilość alg przewidziana na 4-6 porcji
- Version française

Zupa miso

 
Dodająca sił zupa miso to tradycja w kuchni japońskiej.
W przeliczeniu na osobę, na miseczkę o pojemności 1 litra potrzebujemy :
0,5 litra wody
1 płat suszonych alg wakamé, 1 lub 2 gramy minimum
dwie szczypty alg porphyra
Kilka listków czarnej lub czerwonej rzodkwi bądź selera naciowego
30 gram jedwabistego tofu na każdą z miseczek
1 łyżkę pasty miso
 
Wakamé Wakamé Radis noir
 
Godzinę wcześniej, a najlepiej w przeddzień, należy nawodnić wakamé.
Następnie trzeba umyć liście rzodkwi, potem rozcieńczyć pastę miso w odrobinie wody.
Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać rozdrobnione wakamé
Dorzucić liście rzodkwi, pozostawić na małym ogniu pod przykryciem na jakieś 6 minut.
Zdjąć z ognia.
Dodać rozcieńczone miso, podzielić wywar na miseczki.
Podawać z sosem sojowym lub rozcieńczonym miso dla wzmocnienia smaku.
By zachować wszystkie właściwości odżywcze, miso nie powinno się zagotować.
Można dodac odrobinę posiekanej zieleniny.
 
Miso dilué
Wakamé, tofu
Soupe miso


Dla zbieraczy dzikorosnących roślin : dodanie kilku liści rzeżuchy łąkowej, 3 listków mleczu lub końcówek pokrzyw może dać wyśmienity efekt

Subskrybcja dostep do wszystkich przepisów, indeksów, spisów i menu
Nasze zasoby biblioteczne
Dostep do zasobów videoteki
Adresy sklepów z zywnoscia azjatycka
Adresy sklepów z zywnoscia uprawiana biodynamicznie i biologicznie

Portfolio

JPEG - 96.3 kb JPEG - 76.2 kb JPEG - 55.2 kb JPEG - 99.6 kb

Commentaires

Agenda

<<

2018

 

<<

Octobre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930311234
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 07h00
par weather.com®

26°C


  • Vent : 3 km/h - N/D
  • Pression : 1010.2 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 15 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 16 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 17 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 października
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don